Franco

La cocina que no se quita.

Nadie deja la cocina del todo. Se sale del turno, no del oficio: se compra en el mercado con el mismo ojo, se cocina en casa el día libre, se acaba hablando de temperaturas en una mesa ajena.

Franco es la ropa para esas horas. Construida con telas que aguantan una cocina de verdad —calor, grasa, lavado frecuente— pero cortada para que nadie tenga que saber que aguantan.

Día franco: el día libre, en el idioma de quien trabaja turnos.